الكوسه بالبشامل

  • 800 جرام كوسه مقطعه حلقات
  • 200 جرام بصل مفروم
  • 5 جرام ثوم مفروم
  • 20 جرام نعناع اخضر
  • 50 جرام زبده
  • البشامل
  • لترلبن
  • 1كيس بشامل من كنور
  • 100 جرام جبنه رومي مبشوره
  • الحشو
  • كيلو لحم مفروم
  • 400جرام بصل مفروم
  • 100جرام زيت
  • 30 جرام توابل اللحم من كنور
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 100جرام صلصه كنور
  • ملح وفلفل

1-يوضع لتر اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل من كنور وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتي يبرد

:لعمل اللحمه المفرومه

1- اناء بيه ذبده ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومه ويقلب جيدا ونضبف معلقه صلصه كنور و توابل اللحم من كنور وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتي النضج

:لطهى الكوسه بطريقه صحيحه

1- توضع الكوسه المقطعه حلقات في اناء بيه ذبده وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف النعناع والكوسه وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد

2- ثم نضع في اناء اللحمه المفرومه مع الكوسه وقليل من الباشميل

3- نحضر طاجن ويدهن بقليل من الزبده ثم بالبشامل

ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه رومى مبشوره على الوجه ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنه