بطاطس محشيه مع صلصة الطماطم مع الأرز البخاري باللحم

- تقشر وتقور البط �طس وتوضع فى أناء به ماء

- يوضع الزيت فى أناء على النار ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف اللحم والبهار ومرقة الدجاج الفورية كنور والكركم والفلفل مع التقليب إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما وترفع من على النار.

- يضاف البقدونس والصنوبر الى اللحم ثم تحشى البطاطس وتوضع فى صنية

- فى الخلاط يخلط الطماطم وصلصة الطماطم كنور والمرقة كنور والنعناع ثم توزع على البطاطس

- تغطى الصنية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن حتى النضج

- تقدم ساخنة مع الأرز المسوى بمرقة كنور

الأرز البخاري باللحم:

- يفرم البصل و الطماطم و يقطع الجزر طولياً

- يغسل الأرز و ينقع في الماء مدة 30 دقيقة ثم يصفى

- يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم و يقلب حتى يجف ماؤه

- يضاف الطماطم وصلصة الطماطم كنور و البهارات على اللحم و يحرك مدة دقيقة ثم يوضع الماء ومكعب المرقة اللحم كنور و يغطى الإناء حتى ينضج اللحم

- يضاف الجزر إلى اللحم و يقلب المزيج

- يضاف الأرز على مرق اللحم و يحرك قليلاً حتى لا تتكسر حبات الأرز و تكون كمية المرق تغطي الأرز بمقدار 2 سنتيمتر و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً

- تحمر المكسرات في بعض من الزيت ثم يوضع الأرز في صحن التقديم و يزين بالمكسرات ثم يقدم بجانب البطاطس المحشية