كالماري محشي

  • 6 كالماري منظف
  • 2 كيس فيجبتار كنور حار
  • 100 جم سلامي او بسطرمة
  • 80 جم موتزاريلا
  • 1 كوب جبن رومي مبشورة
  • 1 بيضة
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • 1/4 كوب زيت
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل أخضر شرائح
  • 1مكعبمرقة الدجاج كنور
  • 1كوب ماء

-يخلط الفيجيتار مع السلامي والجبن والبيضه و ½ كمية البقدونس مع اضافة ملعقة كبيرة من الزيت ويخلط جميع المكونات جيدا.

- يحشي الكالماري بالخليط ويغلق الفتحه بخله اسنان

-في مقلاة واسعة يضاف الزيت والثوم والفلفل و البقدونس المتبقي و يطهى لمدة دقيقة تقريبا

-ثم يضاف الكالاماري ويطهى حتى يبدأ تغيير لونه ويصبح لونه ذهبي قليلا.

-يضاف كوب الماء ومرقة الدجاج كنور ويخفض الحرارة وتغطي المقلاة حتى النضج.

-يقدم مع الصلصة فوق مكرونه بزيت الزيتون.