السجق الاسكندراني

  • كيلو ونصف سجق
  • 100جرام زيت
  • 5 جرام زنجبيل بودرة
  • 300 جرام بصل مقطع شرائح رفيعه
  • 10 جرام فص ثوم
  • 200 جرام فلفل الوان شرائح ( أخضر , أحمر , أصفر)
  • 200 جرام طماطم مقطعه مكعبات
  • 5 جرام كركم
  • فلفل اسود حسب الرغبه
  • 40 جرام توابل كنور

ضعي الزيت في اناء طهي علي النار حتي يسخن ثم نضيف شرائح البصل في الزيت ثم أضيفي اليها فصوص الثوم و اخلطيها مع بعضها البعض ,

2- قومي بتقطيع السجق كل واحدة إلى نصفين و ضعي علي الخليط ونضيف الطماطم و الفلفل الالون والزنجبيل والكركم والفلفل الاسود ويقلب جيدا حتى يتغير لون السجق و يصبح مائلا للاحمرار

3- ثم رشي توابل كنور عليها .

4- خفضي الحرارة واتركيه الى أن يستوي و قدميه مع المعكرونة البيضاء أو البطاطس المحمرة