صنية لسان العصفور باللحم

  • 1 كيس لسان عصفور
  • 2 مكعب مرقة اللحم كنور
  • ¾ كجم لحم مقطع مكعبات
  • 3 بصلة مفرومة
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبد
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور
  • 2 كوب ماء
  • ملح وفلفل

- يسلق لسان العصفور بإضافته إلى 4 لتر ماء مغلى مملح ثم يترك ليغلى مع التقليب من حين لاخر حتى النضج ثم يصفى و يترك جانبا.

- فى أناء على نار متوسطة، يسخن السمن ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.

- يضاف مكعبات اللحم وتقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الصلصة والماء ومكعبات المرقة وتترك على النار حتى ينضج اللحم.

- يسخن الفرن ويوضع لسان العصفور مع اللحم في صنية أو طاجن ويدخل الفرن لمدة 15دقيقة.

ويقدم ساخنا.