كفتة داود باشا

  • كيلو ونصف لحم، مفروم
  • 300 جرام بصل، مفروم ناعم
  • 45 جرام توابل الكفته كنور
  • 5 جرام جوز الطيب
  • 10 جرام ثوم، مفروم
  • 200جرام سمن او زيت لتحمير اللحم
  • مكونات الصوص
  • 700 جرام صلصه كنور
  • 100 جرام بصل مفروم
  • 100 سمن او زيت
  • 4 مكعبات مرق لحم
  • 5 جرام كزبره جافه

- في اناء عميق توضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل وجوزه الطيب وتوابل الكفته من كنور و يخلط جيدا .

2- يأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة .

3- في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم على دفعات او ترص فى صنيه وتدخل الفرن لمده 15 دقيقه.

4- في قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف إليها البصل و الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ننزل بالكزبره الجافه ونقلب.

5- يضاف صلصه كنور و مرق اللحم على البصل ويترك حتى يغلي 15 دقيقه

6- تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك تغلي على نار متوسطة 15 دقيقه