فريك بالفراخ و القرفة

  • زيت
  • زبدة
  • 1\2 كيلو صدور فراخ
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 1\2 معلقة صغيرة كركم
  • 1\4 معلقة صغيرة حبهان
  • معلقة كبيرة كزبرة جافة
  • كوبايتين فريك
  • 1\4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 لتر مياه مغلية
  • مكعب مرقة دجاج من كنور

فى مقلاية, هنحط زيت, معلقة و 1\2 زبدة, 1\2 كيلو صدور فراخ, ملح, فلفل اسود و نشيلها من على النار اول ما تستوى.

فى نفس المقلاية, هنزود زيت, معلقتين زبدة وكوباية بصل متقطع.

اول ما البصل لونه يبقى دهبى, هنزود كركم, فلفل اسود, حبهان مطحون, كزبرة جافة و نقلب كويس.

بعدين, هنزود كوبايتين فريك, جوزة الطيب و بعديها الفراخ.

فى كوباية, هنحط لتر مياه مغلية و عليها مرقة دجاج من كنور و نحطها على الفريك و الفراخ.

هنسيب الفريك و الفراخ على نار عالية لمدة 5 دقايق لغاية ما يغلى و بعدين هنغطية ونسيبه على نار هادية لمدة 20 دقيقة.