سمك مع صلصة البشاميل

  • 1ك سمك فيلية
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1½ ملعقة طعام من الزبدة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 4 أكواب حليب
  • 1 كيس خلطة البشاميل كنور
  • 3 بيضة مسلوقة مبشورة
  • 100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة

- يتبل قطع فيليه السمك بالزيت والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة والملح وعصير الليمون ويترك فى الثلاجة لمدّة ساعة .

- تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع في بيركس او صنية .

- في هذه الأثناء نضع الزبدة فى اناء على النار ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى حتّى يذبل.

- يُضاف الحليب مع محتوايات كيس خلطة البشاميل كنور ثم يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُطهى حتّى يصبح كثيفاً. يُرفع عن النار ويُضاف إليه البيض المسلوق المبشور.

- تُسكب صلصة البشاميل كنور فوق السمك ثم يُرشّ الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة.

- يوضع الصنية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

- يُقدّم مع الأرز أو البطاطس .