سمك البانية مع الأرز بالبصل والزبيب

  • ½ كيلو سمك شرائح
  • 2 ليمون
  • ملح
  • بهارات و كركم
  • ½ راس توم
  • 2 بيض
  • 1كيس خلطة الفيجتار كنور
  • 2ملعقة كبيرة بقسماط
  • أرز بالبصل و الزبيب :
  • 2 كوب من الارز
  • 2 كوب و نصف من الماء
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2 مكعب مرقة الدجاج كنور
  • ربع كوب من الزبيب
  • زيت نباتي

- بعد غسل السمك يتبل بعصر عليه الليمون والثوم ونخلطه مع بعضهم ونتركه حوالي ساعه

- ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار كنور المضاف اليه البقسماط

- ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورق المطبخ ليمتص الزيت

- نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.

أرز بالبصل و الزبيب :

- يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى

- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثميضاف الزبيب و يحمر

- يوضع الماء في اناء ويترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج كنور وتقلب ثم يضاف الارز ويقلب و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً حتى النضج.

- يضاف خليط البصل إلى الأرز و يقلب ثم يقدم مع السمك