الدجاج المقرمش

المكونات
2 دجاج مقطع بحيث كل دجاجه تقطع 8قطع
5جرام ثوم مفروم
5 جرام جنزبيل مفروم
5جرام صلصه فلفل احمر
300جرام حليب
ملح وفلفل حسب الرغبه
400 جرام دقيق
4كيس فيجيتار من كنور
2كيس بيكينج بودر
زيت غزير للقلي
4بيضات مخفوقه


طريقة التحضير
- يخلط الثوم المفروم مع الجنزبيل و صلصه الفلفل و الحليب و يتبل بالملح و الفلفل
2- تغسل قطع الفراخ جيدا وتنقع في ماء وملح وخل وليمون لمده ساعتين ثم تغسل من مياه النقع وتصفي جيدا وتضاف علي الخليط المتبل وتكون مغطاه بالخليط وتحفظ في الثلاجه لمده ساعتين علي الاقل حتي تتشبع بالخليط
3- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والفيجيتار جياد
4- ارفعي قطعه الفراخ من الخليط مع الاحتفاظ باكبر كميه من الخليط بها وتوضع في الدقيق
والفيجيتار والبيكينج بودر معا وتكبس وتتشبع بالدقيق جي
5- وتوضع فب البيض وتكررغمسها في الدقيق وتفرد علي صنيه وتحفط في الفريزر نصف ساعه
6- يوضع الزيت في مقلاه ويسخن الزيت علي الناروتوضع الفراخ في الزيت الساخن علي نار هادئه
لمده 10 دقائق حتي تنضج و يصبح لونها ذهبي وتصفي جيدا من الزيت وتوضع علي مناديل ورقيه وتقدم ساخنه