الدجاج بالصنوبر والسبانخ

  • 1 دجاجة طازجة (مغسولة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة، مقطعة الى شرائح رقيقة
  • 3 فصوص الثوم، مهروس
  • 1 فلفل أخضر شرائح
  • 2 طماطم، مقطعة الى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور
  • 2 كوب ماء
  • 2 مكعب مرقة الدجاج كنور
  • رشة الزعفران شعيرات
  • 1 عود قرفة
  • 2 شرائح قشر الليمون
  • 100 جرام سبانخ

- تقطع الدجاجة الى قطع. ويوضع الزيت فى طاسة على النار ويطهى الدجاج على دفعات، حتى يتحمر ويرفع فى طبق جانبى.

-يضاف البصل الى الطاسة ويطهى مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا. يضاف الثوم والفلفل مع التقليب لمدة 30 ثانية. يضاف صلصة الطماطم كنوروالطماطم وتقلب لمدة 3 دقائق.

- يضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج كنورمع التقليب، والزعفران، وعود القرفة وقشر الليمون ثم يعاد الدجاج الى الطاسة. ويترك حتى النضج ثم تضاف السبانخ وتطهى حتى تذبل.

- يقدم الدجاج بجانب السبانخ ساخنا