أرز بخاري

  • 1/2 كيلو ارز بسمتي مغسول ومصفي
  • فرخه ونصف مقطعين علي عشر قطع
  • 50 جرام ذبده
  • 100 جم بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • معلقة ونصف ثوم مفروم
  • 50 جرام جزر مبشور
  • 2 جرام من جوزه الطيب
  • 2 جرام فلفل مطحون
  • 2 مكعب مرقه الدجاج من كنور
  • صغير ع �د قرفه
  • 5 جرام عود قرنفل
  • 5 جرام هيل
  • 3حبة ليمون، مجفف
  • رشة جوزة الطيب
  • معلقة صغيرة كمون
  • معلقة صغيرة كركم

1-السمن أو الزبدة في قدر، ويُحمر البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا داكنًا، ثم يضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.

2-. يضاف الدجاج والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة إلى أن يُحمر الدجاج

3-تضاف البهارات ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.

4-يُرفع الدجاج من القدر، ويضاف مرق الدجاج من كنور ويُتبل بالملح والفلفل.

5-يُترك الخليط ليغلي ويضاف الأرز ويُقلب جيدًا إلى أن يُغلف بالمرق. يضاف الدجاج فوق الأرز، تُغطى القدر ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا