البصاره

  • كيلو من الفول المقشر
  • 200 جرام من الملوخية الناشفة.
  • 5 جرام ثوم مفروم
  • 100 جرام زيت الزيتون
  • 4 مكعب مرقه الخضار من كنور
  • 5 جرام من الكمون.
  • 50 جرام من البقدونس مفرومة ناعما.
  • 20 جرام من الكزبرة الناشفة.
  • 200 جرام بصل مقطع.
  • 200 جرام من الماء

1- يغسل الفول جيدا و ينقع بالماء لمدة ساعتين ثم يوضع في اناء مع المياه و مكعبات مرقه الخضار من كنور علي النار و يتم سلقه

2- يطحن في خلاط كهربائي مع قليل من الماء بحسب الحاجة (على ان يبقى المزيج شديدا نوعا ما) ، ثم تضاف اليه الملوخية ، ويتابع الطهو حتى ينضج الكل.

3- يسخن الزيت في اناء علي النار و يقلى فيه الثوم و البصل و الكزبرة ،وينثر عليه الملح والكمون ثم يضاف الى مزيج الفول.

يقدم الطبق ساخنا