شيش طاووق مكسيكى

المكونات
مكونات تتبيل الدجاج:
500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.
3ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1عبوة خلطة الشيش طاووك كنور
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
4 ملاعق كبيرة زبادى.
¼ كوب عصير ليمون.
½ ملعقة كبيرة ثوم مفرى ناعماً.
4 فلفل أخضر حار مفرى.
¼ ملعقة صغيرة شطة.
2 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم كنور.


مكونات الشيش طاووق:
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.
2 طماطم متوسطة الحجم.
زيت للقلى.


طريقة التحضير
طريقة تتبيل الدجاج:
1- تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
2- توضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشيش طاووك كنور بابريكا و عصير ليمون و صلصة الطماطم كنور والثوم المفرى ووالزبادى والفلفل الاخضر الحار والشطة.
3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.


طريقة عمل الشيش طاووق:
1- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
2- تقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3- تُنقع أسياخ الشواء الخشبية فى كمية من الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال، حتى لا تَحترق عند الشواء.
4- تُعبأ الأسياخ على التوالى مكعب من الفلفل الحلو ثم مكعب من الطماطم والبصل ثم مكعب الدجاج، ويُكرر الترتيب مرة أخرى.
5- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتُرص به أسياخ الدجاج وتُحمر به لمدة دقيقتين على كل جهة أو حتى تأخذ مكعبات الدجاج اللون الذهبى المتوسط.
6- تُرص أسياخ الشيش طاووق فى صينية كبيرة الحجم، وتترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكعبات الدجاج جيداً.
7- تُخرج أسياخ الشيش طاووق من الفرن، وتقدم مع الأرز البسمتى المسوى بمرقة الدجاج كنورأو خُبز البيتا والسلطات المُختلفة.