سمك البانية مع الأرز بالبصل والزبيب

المكونات
½ كيلو سمك شرائح
2 ليمون
ملح
بهارات و كركم
½ راس توم
2 بيض
1كيس خلطة الفيجتار كنور
2ملعقة كبيرة بقسماط

أرز بالبصل و الزبيب :
2 كوب من الارز
2 كوب و نصف من الماء
1 بصلة متوسطة
2 مكعب مرقة الدجاج كنور
ربع كوب من الزبيب
زيت نباتي


طريقة التحضير
- بعد غسل السمك يتبل بعصرعليه الليمون والتوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه
- ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار كنور المضاف اليه البقسماط
- ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورقالمطبخ ليمتص الزيت
- نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.


أرز بالبصل و الزبيب :
- يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى
- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثميضاف الزبيب و يحمر
- يوضع الماء في اناء ويترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج كنور وتقلب ثم يضاف الارز ويقلب و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً حتى النضج.
- يضاف خليط البصل إلىالأرز و يقلب ثم يقدم مع السمك