الدجاج بالصنوبر والسبانخ

المكونات
1 دجاجة طازجة (مغسولة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة، مقطعة الى شرائح رقيقة
3 فصوص الثوم، مهروس
1 فلفل أخضر شرائح
2 طماطم، مقطعة الى مكعبات
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم كنور
2 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج كنور
رشة الزعفران شعيرات
1 عود قرفة
2 شرائح قشر الليمون
100 جرام سبانخ


طريقة التحضير
- تقطع الدجاجة الى قطع. ويوضع الزيت فى طاسة على النار ويطهى الدجاج على دفعات، حتى يتحمر ويرفع فى طبق جانبى.
-يضاف البصل الى الطاسة ويطهى مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا. يضاف الثوم والفلفل مع التقليب لمدة 30 ثانية. يضاف صلصة الطماطم كنوروالطماطم وتقلب لمدة 3 دقائق.
- يضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج كنورمع التقليب، والزعفران، وعود القرفة وقشر الليمون ثم يعاد الدجاج الى الطاسة. ويترك حتى النضج ثم تضاف السبانخ وتطهى حتى تذبل.
- يقدم الدجاج بجانب السبانخ ساخنا