الدجاج بصوص اليمون والزبدة

المكونات
1 كيلو فيليه، صدور دجاج
50 جرام زبده
10 جرام زيت
ملح فلفل
100 جرام دقيق، لتغطية الدجاج
للصوص:
20 جرام زبده
1 كيس خلطة بشاميل كنور
30 جرام عصير ليمون
للتزيين:
ليمون، شرائح
ورق الريحان


طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالملح والفلفل. وتغطى بالدقيق.


نجهز طاسه ونضع فيها زبده مع ملعقة زيت على النار. ونضع شرائح الدجاج. ونشوحها من الجهتين, حتى تصبح ذهبيه اللون.

يتم عمل صوص الابيض البشاميل كنور في اناء عميق يوضع على النار ثم يتم وضع اللبن ثم يوضع البشاميل يتم التقليب حتي الغليان حتي يتماسك القوام ويترك جانبا ثم نضع الزبدة يتم تخفيض النار ثم يضاف عليهم عصير الليمون
. ونقلبهم, حتى يصبح القوام متوسط غير خفيف وغير سميك.


تُرفع من على النار. ونضع شرائح الدجاج فيها. وتتقدم مع الصوص وشرائح الليمون وورق الريحان.