فراخ بصوص الجبنة الريكفورد

المكونات
1 كيلو فيليه صدور دجاج
50 جرام زبده
10 جرام زيت
ملح وفلفل
100 جرام دقيق لتغطية الدجاج
للصوص
20 جرام زبده
1 كيس خلطة بشاميل
200 جرام جبنه ريكفورد


طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالملح والفلفل. وتغطى بالدقيق.

نجهز طاسه ونضع فيها زبده مع ملعقة زيت على النار. ونضع شرائح الدجاج. ونشوحها من الجهتين حتى تصبح ذهبيه اللون.

يتم عمل صوص الابيض البشاميل كنور في اناء عميق يوضع على النار ثم يتم وضع اللبن ثم يوضع البشاميل يتم التقليب حتي الغليان حتي يتماسك القوام ويترك جانبا ثم نضع الزبدة يتم تخفيض النار ثم يضاف عليهم جبنه ريكفورد. ونقلبهم حتى يصبح القوام متوسط غير خفيف وغير سميك والتأكد من امتزاج الجبنه مع الصوص.

تُرفع من على النار. ونضع شرائح الدجاج فيها. وتتقدم مع الصوص وتقدم ساخنه