بيتزا فراخ باربكيو

المكونات
1 كيلو دقيق
100 جرام زبادي
10 جرام خميره
10 جرام ملح
5 جرام سكر
30 جرام زيت
50 جرام زيتون مخلى
عيدان شيش طاووق
صلصه طماطم
400 جرام جبنه موتزاريلا
صوص الباربكيو
500 جرام وراك فراخ مخليه مقطع مكعبات
1 كيس خلطة شيش طاووك كنور


طريقة التحضير
تتبل الفراخ بخلط توابل الشيش طاووك كنور ونصف كمية الزبادي وتترك لمدة ساعه ثم تطهى علي الجريل أو في الفرن وتترق جانبا
ثم نحضر الدقيق ونخلط عليهم الخميرة والسكر ونصف الزبادي ونصف الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه ونتركهم تختمروا

بعد ذلك نفرد العجينة وندهنها بصلصه الطماطم ونرشها بالجبنة الموتزاريلا ثم نغطيها بشريحه أخرى من العجينة ساده وتحكم جيدا ونقطعها شرائط ونحضر اسياخ الشيش طاووك نضع الفراخ قطعه بعد قطعه وترك مسافه للعجينة ونلف العجين ونضع زيتونة مخليه ونلف شريط العجين على السيخ حتى اخره. يزود صوص الباربكيو على وش البيزا