كانيلوني بالمشروم

المكونات
مقادير الكريب :
١٠٠ جرام دقيق
كوب لبن
٤ بيضات مخفوق
ملح
٥ جرام فلفل زسود
مقادير الحشو :
١٠٠ جرام زيت
٥٠ جرام زبدة
٥ جرام ثوم مفروم
٣٠٠ جرام مشروم
٥ جرام فلفل اسود
١٠٠ جرام فلفل أخضر حامي
١٠٠ جرام فلفل أحمرأو أصفر
ملح
مقادير الباشاميل :
١٠٠ جرام زيت
٥٠ جرام زبدة
١٠٠ جرام دقيق
خلطة البشاميل من كنور مذاب في لتر لبن
ملح
٥ جرام فلفل أسود
٥٠ جبنة مبشورة
إلى الفرن في درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقية


طريقة التحضير
قومي بخلط الدقيق مع اللبن والبيض ثم الملح و الفلفل وزيت في وعاء كبيرحتى تتجانس المكونات
قومي بتسوية الخليط في طاسه غير لاصقة مدهونه بالزيت لمدة 2 دقيقة على كل اتجاه حتى ينضج الكريب تماما ثم يترك جانبا
لعمل الحشو: في طاسه اخرى يوضع الزيت مع الزبده و الثوم المفروم ويشوحوا قليلا
يضاف المشروم ثم الملح والفلفل مع الفلفل الحار ثم الفلفل الألوان ، تقلب كل المكونات جيدا
لعمل البشاميل : في حله علي النار توضع الزبدة مع الزيت و تقلب جيدا ثم يضاف الةقيق
يضاف خليط البشاميل من كنور مذاب في اللبن مع ملح وفلفل
تقلب كل المكونات جيدا حتى تتجانس و يصبح القوام متوسط السمك
يرص الكريب و يوضع الحشو في المنتصف ثم يلف مثل الرول
في صينيه الفرن توضع ملعقه كبيره من صوص البشاميل المجهز مسبقا
يرص عليها الكريب المحشو بالمشروم ثم يوضع بقيه صوص البشاميل
يرش بالجبنه المبشوره ثم يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 ثم يقدم بالهنا ،الشفا