أرز بخاري

المكونات
1/2 كيلو ارز بسمتي مغسول ومصفي
فرخه ونصف مقطعين علي عشر قطع
50 جرام ذبده
100 جم بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
معلقة ونصف ثوم مفروم
50 جرام جزر مبشور
2 جرام من جوزه الطيب
2 جرام فلفل مطحون
2 مكعب مرقه الدجاج من كنور
صغير عود قرفه
5 جرام عود قرنفل
5 جرام هيل
3حبة ليمون، مجفف
رشة جوزة الطيب
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة كركم


طريقة التحضير
1-السمن أو الزبدة في قدر، ويُحمر البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا داكنًا، ثم يضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.
2-. يضاف الدجاج والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة إلى أن يُحمر الدجاج
3-تضاف البهارات ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.
4-يُرفع الدجاج من القدر، ويضاف مرق الدجاج من كنور ويُتبل بالملح والفلفل.
5-يُترك الخليط ليغلي ويضاف الأرز ويُقلب جيدًا إلى أن يُغلف بالمرق. يضاف الدجاج فوق الأرز، تُغطى القدر ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا